Каждое грузинское блюдо – это поэма.
Александр Пушкин
Даже если вы никогда не бывали в Грузии, с грузинской кухней знакомы наверняка. Во многих странах работают грузинские рестораны, а национальные блюда регулярно попадают в разные гастрономические рейтинги и топы. Так что, вряд ли нужно объяснять, какими бывают хачапури, как правильно есть хинкали и каким должен быть настоящий шашлык (коль скоро мы заговорили о «настоящести», жаренное на открытом огне мясо грузины называют «мцвади», но об этом – как-нибудь в другой раз).
Сегодня я расскажу вам о грузинских блюдах, которые не на слуху, но не становятся от этого менее вкусными.
